7 Menu Nusantara Favorit Buat yang Ingin Santap Siang di KAUM

Menempati bangunan bergaya kolonial, restoran ini menghadirkan suasana taman begitu kental, mulai dari halaman hingga area makan yang lapang. Furnitur kayu yang ditengahi oleh berbagai tanaman hijau dalam pot, menjadikan suasana bersantap di sini terasa begitu homey.

Memasuki area restorannya, kamu akan disambut oleh interior yang sangat hangat, berupa sebuah aula besar dengan langit-langit tinggi. Kesan teduh hadir dalam rupa furnitur yang sebagian besar menggunakan material kayu, dengan sedikit sentuhan warna biru dan krem yang segar.

Untuk santap bersama dalam jumlah besar, KAUM punya sebuah meja panjang di bagian tengah yang sanggup menampung belasan pengunjung. Meja ini dihiasi oleh beragam ornamen dengan gaya modern chic, yang membuatnya seperti tengah dijamu di rumah yang sangat bersahabat.

Untuk segala makanan dan minuman yang ditawarkan, KAUM memastikan semuanya tersaji dengan lezat dan berkualitas. Berikut adalah tujuh menu andalan yang wajib kamu coba.

Ini bukan lumpia khas Semarang, melainkan lumpia dengan gaya masak ala masyarakat Tionghoa Bandung. Isiannya tidak jauh berbeda, yakni tauge, bengkuang, telur dan aneka bumbu. Hal yang membedakan adalah tekstur kulit lumpinya yang cenderung seperti crepe, sangat tipis, namun terasa kenyal saat dikunyah.

Tongseng adalah sajian berkuah khas Jawa Tengah yang biasanya diisi dengan daging-daging yang menempel pada tulang kambing, alias tetelan. Namun di tangan juru masak KAUM, tongseng hadir dengan tampilan yang cukup mewah, di mana menggantikan protein hewaninya dengan buntut sapi. Rasanya tentu saja lebih gurih, dan teksturnya super melted saat disantap.

Ini adalah kreasi perpaduan kuliner Jawa dan Belanda yang berkembang pesat di Kota Solo, Jawa Tengah. Daging kambing pilihan dicincang halus, lalu dimasukkan ke dalam jaringan lemak layaknya sosis. Setelah itu, kepalan daging yang gemuk dibakar hingga kecokelatan, dengan sesekali disapu oleh bumbu kecap yang khas. Rasanya super gurih, dan semakin mantap tatkala disantap bersama dengana acar rujak yang segar.

Kita tahu bahwa soto ayam adalah sajian yang mudah diterima oleh banyak kalangan. Namun di tangan juru masak KAUM, menu comfort food ini hadir lebih atraktif menggunakan susu. Alhasil, kuahnya menjadi lebih gurih, namun tidak terkesan berlebihan. Suwiran dagingnya menggunakan ayam kampung, sehingga teksturnya terasa sangat unik.

Daging wagyu yang lembut dan gurih diolah dalam bentuk sate, tentu merupakan sebuah kombinasi yang unik. Satenya pun tidak biasa, yakni sate maranggi khas Jawa Barat, yang menggunakan teknik marinasi dan ditambahkan sedikit kelapa. Rasanya tidak hanya legit, namun juga teksturnya super melted saat dikunyah.

Olahan sayur yang unik, di mana terong ungu berkualitas digoreng, lalu ditumis dalam bumbu sambal udang yang khas. Isian udangnya juga tidak main-main, cukup gemuk dan melimpah, memberikan sentuhan rasa manis dan gurih yang nikmat.

Untuk menyudahi agenda bersantap di KAUM, es bubur sum-sum adalah pilihan yang tidak hanya terasa manis, namun juga mampu membuat hati bahagia karena kesegarannya. Jenang sum-sum yang tidak begitu kental dipadukan dengan biji salak dari ubi ungu, bubur ketan hitam, dan siraman gula merah yang legit.