Restoran yang berada di dalam Gran Melia Hotel Jakarta ini secara khusus menyajikan ragam menu tradisional khas Jepang dalam suasana modern. Masuk ke sini, kamu akan merasakan kesan hangat dari tampilan sederhana yang didominasi perabot kayu dan sentuhan batu granit. Etalase botol yang unik dan Sake bar & lounge di pintu masuk mengundang para tamu untuk memulai pengalaman berfoto mereka dengan sake berkualitas tinggi atau minuman lainnya. Untuk hidangannya, Dobin Mushi (Rp 62.000) adalah yang paling wajib dicoba, yakni sup bening yang disajikan dalam wadah tembikar, dan berisikan seafood dan jamur. Terlihat sederhana, namun memliki jejak rasa yang berkesan.
Berlokasi di area lobby Hotel Gran Melia Jakarta, restoran ini menyajikan konsep ‘kedai nongkrong’ khas Jepang, yang salah satu atraksi utamanya adalah tekni masak flaming di atas wajan datar. Segala jenis menu bisa dimasak dengan teknik ini, mulai dari aneka daging, sayuran, dan jamur. Selain menghasilkan cita rasa smoky, teknik flaming juga diyakini mampu mengunci cita rasa alami bahan pangan ketika dimasak. Alhasil, kamu akan menemukan perpaduan lezatnya rasa asli bahan baku dan dorongan kecil bumbu yang ditambahkan.
