anakjajan
Everything is made of wagyu! Ya, ini bukan hanya promosi, melainkan benar-benar terjadi di sebuah restoran baru di kawasan kemang bertajuk X Wagyu.
Sesuai dengan namanya, seluruh menu di sini menyertakan daging sapi wagyu di dalamnya. Dikuratori langsung oleh pemiliknya, kamu bisa menyaksikan bagaimana bahan baku istimewa ini diolah secara atraktif di dapur terbuka. Memperhatikan tangan-tangan koki beraksi meramu menciptakan menu lezat, menjadi tontonan seru tersendiri.
Photo Source: Anak Jajan
Jenis wagyu yang digunakan adalah Tokusen, yang diimpor dari peternakan khusus di Australia. Daging ini memiliki tingkat marbling (pola jaringan lemak) menengah, yang berarti tingkat empuk dan gurihnya seimbang, apalagi jika dimasak medium rare.
Photo Source: @xwagyu
Semua elemen wagyu, bahkan sampai minyak yang keluar saat pengolahannya pun tetap digunakan untuk menggoreng beberapa menu pembuka. Tempe Goreng (Rp 25.000) misalnya, selain menggunakan tempe yang berkualitas bagus, sajian ini juga digoreng secara istimewa menggunakan lemak wagyu. Alhasil, sajian yang bertekstur renyah di luar dan lembut di dalamnya terasa lebih gurih, dan juga harus menggoda.
Photo Source: @xwagyu
Lalu, coba juga hidangan Burger x Wagyu (Rp 105.000) buat kamu yang ingin merasakan sensasi patty juicy. Ukurannya tebal, dengan kandungan lemak yang pas, sehingga tidak terkesan greasy. Uniknya lagi, sajian ini dihidangkan bersama dengan saus jamur, irisan bawang bombay, dan sayuran karamel yang menyatu sempurna dengan cita rasa nikmat pada dagingnya. Untuk kamu pencinta sate, X Wagyu juga menghadirkan sate dengan menggunakan daging wagyu-nya. Wajib banget sih untuk kamu cobain.
Photo Source: keluarmakan
Daging sapi wagyu juga hadir dalam bentuk kuliner lokal, yakni Satay x Wagyu (Rp 95.000) yang dibakar di atas arang tanpa menggunakan bumbu tambahan, sehingga mengedepankan cita rasa aslinya yang unik. Kamu bisa menyantapnya bersama dengan sambal kecap atau saus yakiniku.
Photo Source: @xwagyu
Photo Source: anakjajan
Tapi, jika kamu menginginkan pengalaman bersantap yang lebih maksimal, maka pesanlah Prime Chuck Roll Steak x Wagyu (Rp 250.000). Ini adalah potongan daging wagyu seberat 200 gram, yang dipanggang sempurna dengan tambahan bumbu garam laut, sehingga menjadikannya terasa sangat juicy. Menu ini disajikan dalam kondisi medium rare, dengan tingkat kematangan yang bergradasi sempurna, memberikan sensasi melted di mulut.
Bisa dibilang, X Wagyu adalah lokasi tepat untuk mencicipi wagyu berkualitas dengan harga yang relatif terjangkau. Dijamin, kamu bakal bahagia saat berkunjung dan bersantap di sini.
