sijinbali
Posisi Bali sebagai destinasi wisata berkelas dunia menjadikannya sebagai salah satu pusat kuliner terbaik di Indonesia. Turut meramaikan food scene tersebut, Si Jin hadir sebagai restoran yang menghadirkan beragam seleksi terbaik daging-daging berkualitas dari seluruh dunia ke Bali.
Si Jin bahkan dengan percaya diri menyatakan sebagai surganya penyuka daging, di mana kamu dapat menemukan banyak sekali jenis potongan konvensional hingga yang paling eksklusif dan langka. Semua itu akan memberikanmu spektrum pengalaman yang luas dalam hal rasa dan tekstur.
Photo Source: @sijinbali
Mengusung konsep sharing, Si Jin hadirkan beragam pilihan daging dry aged, mulai dari usia 30 hari hingga 200 hari. Terdapat pula daging Premium Wet Aged yang disiapkan secara in-house dan segar dalam panggangan asap di setiap meja. Tidak lupa dihadirkan aneka hidangan pembuka dan piring berbagi, yang merupakan kebiasaan makan daging khas Jepang dan Korea, termasuk memasok langsung beberapa bahan baku utama dari sana.
Photo Source: @sijinbali
Dapur restoran ini dikepalai oleh Chef Joel Lim Si Jin yang berasal dari Korea Selatan, dan telah memiliki passion khusus pada olahan daging sejak masih muda. Dia mengasah bakat di bawah arahan chef peraih Michelin Star Wolfgang Puck, sebelum kemudian memimpin pembukaan cabang restoran Akira Back di Singapura, Jakarta, dan Dubai.
Photo Source: eatandtreats
Beberapa menu andalan yang harus kamu coba di Si Jin adalah 30 Aged Picanha 9+ yang terasa begitu melted di mulut, 45 Aged Hokkaido "Snow Series" yang punya sentuhan kenyal di tengah kelembutan teksturnya, serta 60 Aged Andong Soju Bone-In Rib Eye 7+ yang disajikan bersama delapan racikan garam homemade.
Photo Source: ayladimitri
Tidak ketinggalan, kamu juga harus coba Wet Aged Signature Cha-Dol Bagi 9+ dan Tochigi Sirloin. Keduanya disajikan spesial bersama dengan Uni "Yukhoe" sebagai menu pembuka, Wagyu Butter yang gurih untuk memanggang, Korean Namul sebagai penyelaras rasa, dan pelengkap berupa deretan menu kecil.
Photo Source: @sijinbali
Turut melengkapi steakhouse terkait, dihadirkan pula sebuah bar modern yang menawarkan beragam cocktail klasik dan racikan andalan setempat, seperti misalnya Ticket to Seoul yang mencampurkan Soju terbaik, dan Japanese Citrus Hi-ball yang menyegarkan.
