jackmagnifico
Hotpot khas China tengah naik daun sekarang, di mana banyak bermunculan restoran yang menyajikan hidangan tersebut, baik sebagai fokus utama atau bagian dari menu andalannya. Ciri utama sajian ini adalah pada penggunaan rempah yang cukup kaya pada basis kuahnya.
Di Jakarta, ada satu restoran sejenis yang menu hotpot-nya wajib dicoba, yakni Lao Fook. Kualitasnya tidak perlu diragukan lagi.
Photo Source: @jackmagnifico
Lao Fook membuka gerainya di Jakarta, tepatnya di Emporium Pluit Mall lantai 2, dengan mengusung desain kontemporer yang menjadikannya tampil elegan, cocok untuk santap bareng keluarga dan orang-orang tercinta.
Photo Source: @laofook.id
Di sini, kuah basisnya terdiri dari enam pilihan, yakni Sup Szechuan Pedas (Rp 68.000) yang cukup menggigit, Sup Babi Collagen (Rp 78.000) yang sangat gurih, Sup Ayam Herbal (Rp 68.000) yang menghangatkan, Sup Tomat (Rp 68.000) dengan keasaman yang seimbang, Sup Ikan Kolagen (Rp 78.000) dengan sedikit cuatan manis, serta Sup Dua Kombinasi (Rp 98.000) untuk kenikmatan ekstra.
Photo Source: @laofook.id
Beralih ke isiannya, Lao Fook menjamin semuanya berasal dari bahan baku segar tanpa terkecuali. Dimulai dari daging sapi, ada tiga varian yang paling recommended, yakni Japanese Wagyu Beef (Rp 198.000), US Beef Karubi (Rp 178.000), dan US Angus Rib (Rp 138.000).
Untuk daging ayam dan domba, restoran ini hanya menggunakan Ayam Kampung (Rp 68.000) dan Domba Australia (Rp 98.000), yang masing-masing memiliki karakter empuknya tersendiri
Photo Source: @e_ndro
Bagi yang tidak berpantang menyantap sajian non-halal, beragam potongan daging babi di sini pantang dilewatkan. Dua varian andalannya adalah Babi Iberico (Rp 138.000) berupa daging bagian leher yang dibumbui rempah, serta Luncheon Meat (Rp 45.000) berbentuk irisan tipis kaya rasa.
Photo Source: @lifei_lie
Jangan lupa juga untuk mencicipi beragam jenis bakso dan otak-otak buatan setempat (homemade), yang dijamin segar serta lezat. Beberapa variannya yang paling populer adalah Fuzhou Fish Balls (Rp 48.000), Fresh Shrimp with Salted Egg (Rp 43.000), Otak-Otak Udang (Rp 38.000), dan Otak-Otak Udang Telur Ikan (Rp 38.000).
Tidak ketinggalan racikan dumpling setempat yang sangat khas Kanton, dengan kulit dan isian yang selalu dibuat secara segar. Cobain deh tiga varian paling favoritnya, yaknni Wonton Pork & Shrimp (Rp 39.000), Fresh Prawn Wonton (Rp 39.000), dan Swekiau Isi Udang Babi (Rp 39.000).
Photo Source: @laofook.id
Sempatkan juga untuk mencicipi aneka live seafood-nya yang juara, seperti misalnya Kerapu Bintang yang terkenal punya rasa manis alami penggugah selera, Kerapu Macan yang super lembut, serta Lobster dan Udang hidup yang benar-benar fresh.
