myfunfoodiary
Dalam beberapa waktu terakhir, pamor Se'i kian populer di kalangan pencinta kuliner. Ini adalah potongan daging yang diasapi dari pembakaran arang kayu secara konsisten selama sehari penuh, sehingga menjadikan teksturnya lembut dan memiliki aroma smokey penggugah selera.
Berasal dari tradisi kuliner masyarakat Kepulauan Nusa Tenggara Timur, se'i sejatinya terbuat dari daging babi. Namun, karena besarnya jumlah penduduk Muslim di Indonesia, membuatnya dimodifikasi sebagai hidangan halal menggunakan daging sapi.
Photo Source: @nedhisei.id
Tapi, bagi kamu yang ingin menyantap cita rasa asli se'i dan tidak berpantang dengan sajian non-halal, maka Nedhise'i adalah rujukan terbaiknya. Berlokasi di kawasan Pluit, Jakarta Utara, restoran fokus menyajikan keaslian rasa daging asap khas NTT dalam wujud modern dan kekinian.
Photo Source: @nedhisei.id
Ada empat varian se'i yang ditawarkan oleh Nadhise'i, yang semuanya dibanderol seharga Rp 48.000 per porsi. Mereka adalah Se'i Original yang dimarinasi oleh campuran bumbu Nusantara, Se'i Manis dengan bumbu kecap yang unik, Se'i Nedhi yang dibumbui sereh, dan Se'i Samcam yang terbuat dari daging perut babi.
Photo Source: @nedhisei.id
Selain itu, kamu juga bisa menikmati se'i dalam empat paket nasi, yakni Paket Siji (Rp 32.000) dengan satu jenis daging asap, Paket Loro (Rp 34.000) berisi dua jenis se'i, Paket Telu (Rp 37.000) atas tiga varian lauk, serta Samcam (Rp 38.000) yang kental akan sentuhan kuliner Peranakan.
Photo Source: @nedhisei.id
Adapun jenis sambal pengiringnya tersedia dalam tiga varian, yakni Sambal Matah (Rp 10.000) yang terasa aromatik, Sambal Padhis (Rp 10.000) yang dicampur dengan ulekan sayur hijau, dan Sambal Nedhi (Rp 10.000) yang merupakan resep turun temurun keluarga pemilik restoran ini.
Photo Source: @nedhisei.id
Tidak ketinggalan, Nadhise'i juga punya kelompok menu Bakmie Babi Asap yang juga harus kamu coba. Beberapa varian andalannya adalah Bakmie Babi Asap Samcam (Rp 38.000), Bakmie Babi Asap Suikiaw (Rp 38.000), dan Bakmie Babi Asap Special (Rp 48.000). Enak!
