kulinerrandy
Area komersial di kompleks Apartemen Pavilion Sudirman kembali menambah koleksi spot bersantap lezatnya dengan membuka Liberta. Ini adalah restoran dengan spesialisasi kuliner kontemporer Italia, yang dipadukan dengan desain ruangan bergaya industrial.
Saat melangkah masuk, kamu akan mendapati suasana hangat dari berbagai lampu gantung yang dinyalakan dalam warna kuning hangat. Deretan meja makannya didominasi oleh bentuk komunal, yang dapat menampung agenda santap bareng keluarga atau sahabat.
Photo Source: libertajkt
Beranjak ke deretan menu lezatnya, bagi kamu yang tidak berpantang menyantap sajian non-halal, wajib banget cobain Liberta Charcuterie Board (Rp 230.000). Ini adalah papan saji yang berisikan tiga potongan daging babi asap kering, acar sayuran, truffle honeycomb, dan grissini. Seru!
Photo Source: @herlin.lay
Di luar itu, hidangan pembuka lainnya yang tidak kalah enak untuk dicoba adalah Portobello Fries (Rp 75.000). Bayangkan renyahnya jamur portobello goreng yang disantap dengan cocolan saus tartar berbalut harumnya foam truffle.
Ada juga menu salad yang tersedia dalam tiga varian, yakni Chicken Walnut Salad (Rp 90.000) yang gurih dan renyah, Pear & Arugula Salad (Rp 80.000) yang sangat menyegarkan, serta Liberta Salad (Rp 130.000) dengan topping keju burrata dan prosciutto di parma (irisan babi asap).
Photo Source: @herlin.lay
Lanjut ke hidangan utama, kamu bisa memilih di antara kelompok menu Pasta dan Pizza dengan resep otentik, serta aneka Secondi atau daging panggang.
Untuk yang pertama, beberapa menu andalannya adalah Chicken Pesto Spaghetti (Rp 125.000) berupa spageti basil dengan topping renyahnya chicken cutlet, Bone Narrow Spinach Spaetzle (Rp 120.000) dengan sumsum sapi panggang yang super melted, serta Truffle Ricotta Ravioli with Egg Yolk Center (Rp 120.000) dengan tekstur creamy yang khas.
Photo Source: myfoodiestory
Berlanjut ke pizza, deretan varian yang paling recommended adalah Liberta Pizza (Rp 150.000) dengan irisan pipi babi yang telah diasapi selama 40 hari, Truffle Fungi (Rp 120.000) dengan ekstra jamur champignon, serta Carnivoro (Rp 135.000) yang membebaskan konsumen memilih tiga jenis topping daging.
Photo Source: @jktdelicacy
Sementara untuk kelompok menu Secondi, Wagyu MB5 + Rump Steak (Rp 275.000) adalah pilihan terbaik. Ini adalah daging sapi wagyu Australia yang dipanggang, lalu disajikan bersama tumis bayam dan keripik kentang tumbuk.
Photo Source: @jktdelicacy
Sebagai penutup, cobain deh Strawberry Rhubarb Souffle (Rp 95.000), yakni crumble stroberi yang renyah dan chewy, dipadukan gelato asam serta creme anglaise yang legit. Delicioso!
