Sebelum Makan Steak, Yuk Kenali Jenis Potongan Daging Steak Berikut Ini!

Yuk kita kenali jenis potongan daging steak mulai dari rib-eye. Rib-eye sendiri adalah potongan daging yang berasal dari bagian rusuk sapi, di mana bagian dagingnya menempel pada tulang rusuk dan punya lemak yang sangat juicy pas dimasak. Biasanya, jenis rib-eye steak akan disajikan dengan daging yang masih dalam keadan merah dan terlihat juicy di bagian tengahnya. Untuk sausnya sendiri, rib-eye steak paling pas dinikmati pakai saus jamur.   

Selanjutnya ada jenis potongan yang disebut dengan strip atau New York Strip Steak. Potongan jenis ini adalah salah satu potongan steak yang paling populer di dunia. Strip sendiri berasal dari bagian tengah belakang pinggang sapi. Buat memasaknya, kamu cukup memanggang strip steak yang sudah diberi sedikit garam dan lada. Rasa dagingnya sendiri hampir mirip dengan rib-eye yang agak kenyal. Bedanya adalah kalau strip lebih gampang untuk dipotong. Yummy!

Jenis potongan selanjutnya adalah tenderloin yang berasal dari bagian tengah rusuk di dekat otot besar, tepat di depan panggul sapi. Biasanya bentuknya akan lebih kecil jika dibandingkan dengan potongan daging sapi lainnya. Dagingnya sendiri sangat lembut dan empuk karena lapisan lemaknya juga ngga terlalu banyak. Pas banget nih buat kamu yang mau makan daging tapi takut lemak. Hehehe.

Kalau T-Bone sendiri adalah perpaduan dari strip dan tenderloin. Dinamakan T-Bone karena bentuk tulangnya menyerupai huruf "T". Buat kamu yang mau menikmati daging yang seempuk tenderloin tapi juicy kayak strip steak, T-Bone solusinya.

Nah, ini dia jenis potongan yang sering dipesan di restoran, namanya sirloin steak. Sirloin berasal dari bagian dekat belakang sebelum kaki belakang. Jenis potongan ini mengandung lebih banyak lemak jika dibandingkan dengan tenderloin. Tapi justru lemaknya inilah yang bikin dagingnya makin lezat.