Wine and Dine: Tips Memilih Jenis Wine untuk Momen dan Hidangan Tertentu
shutterstock
Banyak sekali jenis wine yang dapat kita temui dan hampir di setiap acara yang spesial, wine menjadi pelengkap dalam course yang disajikan. Namun, banyak sekali orang yang masih bingung untuk memilih jenis wine yang tepat untuk berbagai momen spesial dan bagaimana memadukan dengan makanan yang tepat.
Apa saja sih yang perlu dipertimbangkan dalam memilih wine? Jenis makanan apa saja yang pas untuk dipadukan dengan jenis tertentu?
1. Cabernet Merlot (baca: “Cab-er-nay ”)
Photo Source: dima
Cabernet Merlot merupakan full-bodied red wine yang memiliki rasa yang rich dan kompleks. Wine ini memiliki rasa seperti blackberry, blackcurrant, baking spices, dan cedar. Jenis ini merupakan salah satu jenis wine yang paling populer di dunia. Wine ini dikenal sebagai wine yang memiliki tannin yang tinggi.
Cape Discovery Cabernet Merlot dengan grape combination Cabernet Sauvignon dan Merlot sangat cocok dipadukan dengan lamb, beef, steaks, dan strong cheese. Sedangkan untuk momen yang pas untuk menghidangkan wine jenis ini di antaranya excellent dining bersama teman dan kolega.
2. Shiraz (baca: “Sear-ah”)
Photo Source: dima
Wine yang juga merupakan full-bodied red wine memiliki rasa seperti blueberry, plum, tobacco, meat, blackpepper, bahkan violet.
Jenis wine Shiraz banyak diproduksi di Rhone Valley, Perancis serta Australia. Seperti Shiraz wine produksi Indonesia dari Cape Discovery yang cocok dipadukan dengan lamb, beef, smoked beef, Mediterranean, serta French cuisine. Hidangkan Shiraz di saat Natal apabila kamu memiliki menu utama berupa prime rib atau turkey.
3. Chardonnay (baca: “Shar-dun-nay”)
Photo Source: dima
White wine yang memiliki rasa seperti citrus karena tingkat keasaman yang cukup tinggi merupakan jenis dry medium-full bodied wine. Chardonnay banyak diproduksi di Perancis dan apabila dipanen di usia tua, rasa dari Chardonnay cenderung menjadi a bit spicy dan memiliki rasa mirip dengan bourbon.
Wine jenis ini cocok dipadukan dengan seafood seperti lobster, crab, shrimp, dan bagi penyuka daging ayam dan pork, Chardonnay bisa menjadi pilihan untuk di-pair dengan hidangan yang kamu santap. Saat natal, kamu bisa hidangkan Chardonnay apabila kamu menghidangkan goose sebagai hidangan utama.
Salah satu Chardonnay terbaik produksi Indonesia adalah milik Cape Discovery dengan grapes 100% Chardonnay yang berasal dari Margaret River, Australia serta memiliki notes of white peaches, spiced pears, dan subtle oak yang classy.
4. Sauvignon Blanc (baca: “Saw-vin-yawn blonk”)
Photo Source: dima
Wine ini didominasi oleh rasa buah yang asam namun segar. Wine ini merupakan jenis wine yang light bodied-medium bodied dan berasal dari Perancis.
Sauvignon Blanc milik Cape Discovery cocok dipadukan dengan seafood, chicken, pork, veal, dan lightly spiced dishes karena memiliki hint of passionfruit and green pepper. Wine yang terbilang light ini juga cocok dihidangkan saat acara tertentu seperti Natal atau Thanksgiving.
Photo Source: dima
