Tren Jamur Fungsional dan Manfaatnya Bagi Kesehatan
Nutraingredients
Amerika Serikat sedang dilanda tren jamur fungsional. Bahkan, jamur fungsional menempati urutan ketiga di Whole Food Report di top food predictions 2018.
Pada dasarnya, jamur fungsional merupakan jenis jamur yang digunakan untuk alasan kesehatan. Jenis jamur ini digunakan untuk berbagai produk makanan dan minuman diantaranya minuman botol, kopi, smoothies, sup, hingga dessert.
Photo Source: Thrive Market
Menurut riset, jamur fungsional merupakan superfood yang dapat meningkatkan kekebalan tubuh dan dapat mencegah kanker. Jauh sebelum tren jamur fungsional merambah Amerika Serikat, pemanfaatan jamur fungsional telah diterapkan sejak lama di Asia. Faktanya, di wilayah Cina, obat-obatan tradisional di Cina telah memanfaatkan ratusan species jamur.
Photo Source: Betterhood
Selain kedua penyakit diatas, jamur fungsional juga dapat menangani berbagai penyakit seperti asma, alergi, dan arthritis karena jamur fungsional bersifat anti-inflammatory.
Alasan mengapa jamur fungsional dapat mencegah kanker yakni karena kandungan germanium, anti oksidan yang dapat meningkatkan aliran oksigen di tubuh sehingga mampu melawan radikal bebas. Jamur fungsional juga rendah kalori, tinggi protein, dan memiliki kadar vitamin B, mineral, dan serat yang tinggi.
Saat ini, jamur fungsional mudah ditemui baik di pasar tradisional hingga pasar swalayan. Beberapa jenis jamur yang biasa dimanfaatkan antara lain white button, portabella, dan crimini.
Bagaimana? Siap ikutan hidup sehat dengan memanfaatkan jamur?
