Quinoa Vs Nasi: Mana yang Lebih Sehat?

Kini lagi ramai banget pembahasan mengenai Kinoa atau Quinoa si pengganti nasi. Menjadi salah satu sumber karbohidrat pada menu makanan. Quinoa dipercaya memiliki kandungan protein dan juga serat yang tinggi, terlebih lagi cara pengolahan Quinoa juga tidak susah.

Quinoa adalah adalah jenis biji-bijian yang berasal dari tanaman Chenopodium quinoa. Tanaman ini sudah ada sejak lebih dari 5000 tahun, dan merupakan tanaman asli dari Andean Peru, Ekuador, Bolivia dan Kolumbia. Ada beberaa tipe quinoa yang perlu kamu ketahui, ada yang berwarna putih/gading, merah/ungu atau cokelat/hitam. Quinoa yang masuk dan beredar di Indonesia biasanya Quinoa putih dan merah. Cara memasak Quinoa adalah sama seperti memasak nasi putih.

Pada dasarnya, Quinoa ini dianjurkan untuk kamu yang ingin menjaga berat badan. Hal ini disebabkan karena, beras putih adalah kanji halus. Jadi, beras putih memiliki indeks glisemik yang tinggi, sehingga ia bukan pilihan yang tepat untuk kamu yang mau menjaga berat badan.

Pada satu cawa Quinoa yang dimasak memiliki sekitar 40 kalori yang lebih sedikit dibanding dengan beras putih. Quinoa mempunyai 5gr serat dan 2 gr protein yang lebih di bandingkan nasi, itu sebabnya, mengkonsumsi Quinoa akan membantu kamu mengurangkan pengambilan kalori, tetapi Quinoa akan membuat kamu merasa kenyang lebih cepat.

Pada 100gr berat kering, Quinoa memiliki 399kcal energi, 16.5gr protein, 6.3gr lemak dan 69gr total karbohidrat.

Sedangkan Beras, memiliki 372kcal energi, 7.6gr protein, 2.2gr lemak dan 80.4gr total karbohidrat.

Sebagai orang Indonesia, pasti sulit untuk berpaling dari yang nama nya nasi. Pulen nya, rasa manis nya dan juga rasa kenyang yang kita rasakan setelah makan nasi itu udah terasa nyaman banget.

Tetapi, berpaling ke sesuatu yang lebih sehat juga patut di coba. Kadar karbohidrat di Quinoa ini cocok untuk penderita celiac disease, gluten intolerant atau penderita diabetes. Kandungan kaya serat di Quinoa membuat laju pelepasan gula ke pembuluh darah lebih lambat, sehingga kerja insulin tubuh juga terbantu. Kandungan serat nya juga membantu tubuh mempercepat rasa kenyang dan melancarkan kerja saluran pencernaan.

Buat kamu yang lagi dalam masa program diet atau lagi sering-seringnya olahraga, mengkonsumsi Quinoa juga memberi peranan yang penting. Kandungan lysine nya dapat membantu penyembuhan otot-otot tubuh.

Zat mineral copper dan manganese nya juga membantu tubuh melawan radikal bebas dan menjaga kekuatan tulang. Sedangkan zat besi dan fosfor akan membantu kamu dalam proses pembentukan energi!

Jadi, mengganti nasi dengan Quinoa bisa menjadi salah satu program baru hidup sehat mu. Tidak perlu setiap hari, pelan-pelan saja, karena memang tidak mudah lepas dari yang namanya nasi pulen.