Pasta 101: Kenali Jenis Pasta Selain Spaghetti dan Fettuccine
Jamie Oliver
Sering ke restoran Italia dan ketika membaca menu pasta, kamu kebingungan karena kamu tidak tahu jenis pasta yang terdapat di menu?
Tahukah kamu kalau terdapat lebih dari 600 bentuk pasta, yang masing-masing dibuat dan disajikan untuk tujuan tertentu dan kerap sangat identik dengan kekhasan satu daerah atau cara memasak dan penyajiannya?
Di Indonesia, kebanyakan masyarakat familiar dengan jenis pasta seperti spaghetti dan lasagna, namun bagaimana dengan jenis pasta lain? Berikut jenis-jenis pasta lain yang wajib kamu ketahui, biar kamu tidak usah buka search engine buat mengetahui jenis pasta yang mau kamu pesan.
Vermicelli
Sekilas, pasta ini memiliki bentuk yang mirip dengan spaghetti, tapi kalau kamu melihat lebih dekat lagi, pasta ini berukuran lebih kecil dan pendek.
Photo Source: Rice-A-Roni
Vermicelli sering digunakan untuk dijadikan hidangan sup dan diolah bersama hidangan laut.
Fusilli
Pasta yang memiliki bentuk spiral seperti per ini, sering dihidangkan dengan daging ayam, daging sapi maupun sayur-sayuran. Saus yang biasa disajikan dengan pasta fusilli adalah saus krim, namun bisa juga disajikan dengan saus lain sesuai dengan selera.
Photo Source: goodhousekeeping.com
Kata fusilli berasal dari kata 'fuso', yang memiliki arti "berputar" loh!
Cavatelli
Cavatelli juga dikenal dengan nama lain Orecchie. Pasta ini lebih dikenal di pedesaan di daerah Italia selatan dan dikenal sebagai "pasta kampung" karena memang lebih banyak disajikan di kampung-kampung di Italia Selatan. Alat-alat untuk membuat Cavatelli pun tidak tersedia di kota-kota besar lain di Italia!
Photo Source: consigliokitchenware.com
Adonan dari Cavatelli hanya terdiri dari tepung terigu, baking powder, sedikit garam, dan air itu kemudian dipotong-potong memanjang. Cukup simpel ya?
Farfalle
Secara bentuk, bentuk dari pasta ini memang unik dan mudah dibedakan karena bentuknya yang mirip kupu-kupu.
Photo Source: pinimg.com
Farfalle sering disajikan di hidangan salad, atau di main course biasanya dengan saus yang creamy.
Cannelloni
Photo Source: sanremo.com.au
Pasta ini memiliki bentuk seperti pipa yang memiliki lubang di ujung-ujungnya. Umumnya, Cannelloni memiliki diameter sekitar 3 cm dan panjang sekitar 5 cm. Pasta ini pada umumnya disajikan dengan keju dan daging yang melimpah dengan saus berbahan dasar tomat.
Nah, itu baru beberapa jenis pasta aja loh. Masih banyak jenis-jenis pasta lainnya yang wajib kamu ketahui selain pasta-pasta diatas. Buat yang pengen tahu, pantengin terus Qraved journal ya!
