shabu2house
Apa itu shabu-shabu? Sederhananya, hidangan ini adalah versi paling populer dari nabemono, atau hot pot khas Jepang. Isiannya identik dengan irisan tipis daging sapi berkualitas dan sayuran segar, yang dimasak bersama dalam panci terbuka besar.
Tidak seperti jenis hot pot lainnya, di mana bahan-bahannya dimasak bersama sebelum disajikan, bahan-bahan shabu-shabu disajikan mentah dan dimasak satu per satu selamam bersantap, mirip dengan fondue di kuliner Barat.
Photo Source: Eater Austin
Menurut sejarah, Shabu-Shabu pertama kali diciptakan di Osaka pada dekade 1950-an, dan dengan cepat menyebar ke seluruh wilayah Jepang dan bahkan berbagai penjuru dunia. Penamaannya sendiri berasal dari suara mendesis ketika memasukkan daging atau sayur ke kuah mendidih sambil diayun-ayun.
Hal terbaik tentang shabu-shabu adalah bahwa bahan-bahannya dapat disesuaikan dengan selera dan kesukaan seseorang, mulai dari hidangan daging sapi wagyu grade A5 hingga sajian vegetarian yang sehat dari produk pangan segar.
Lalu, bagaimana cara menyantapnya? Yuk, simak langkah-langkahnya di bawah ini.
1. Mempersiapkan Kuah
Photo Source: Chichilicious.com
Di restoran, pramusaji akan membawa panci berisi kuah kaldu ke kompor di tengah meja makan. Api dinyalakan dan panci ditutup untuk mempercepat kuah mendidih. Setelah dirasa pas, buka tutupya, lalu kecilkan api. Buang buih dan busa yang mengambang di atas kuah untuk mendapatkan cita rasa terbaiknya.
2. Masukkan Sayur
Photo Source: Just One Cook Book
Sayuran harus dimasukkan terlebih dahulu dibandingkan daging. Urutannya dimulai dari yang berbentuk keras seperti wortel --karena cukup lama untuk bisa empuk-- hingga yang lembek seperti daun kol.
3. Menyantap Hidangan Pembuka
Photo Source: shabu2house
Ambil kuah dan sayuran yang matang secukupnya dalam mangkuk kecil, lalu nikmati sebagai hidangan pembuka. Baiknya tidak ditambahkan apapun demi rasa yang nikmat.
4. Masukkan Daging atau Seafood Bergantian
Photo Source: myfunfoodiary
Ini adalah bagian paling krusial dalam menyantap Shabu-Shabu. Pastikan irisan daging atau seafood diayunkan perlahan ke dalam kuah mendidih hingga sedikit berubah tekstur dan warna.
5. Cocol ke Saus
Photo Source: shabu2house
Saran terbaik adalah segera mencelupkan daging atau sayur yang telah matang ke dalam beberapa pilihan saus, seperti ponzu yang cenderung manis, saus wijen yang gurih, atau saus pedas khas Jepang.
6. Santap dengan Karbohidrat
Photo Source: favy-jp.com
Ini opsi tambahan bagi mereka yang tidak bisa lepas dari makanan pokok. Irisan daging atau sayur yang sudah matang bisa langsung disantap bersama nasi hangat atau udon. Untuk cara ini, disarankan menambahkan sedikit kuah untuk meningkatkan cita rasanya.
7. Seruput Kuahnya
Photo Source: Global Link
Menyeruput kuah kaldu, berapapun porsinya, adalah penanda seseorang menyudahi sesi menyantap Shabu-Shabu.
Nah, buat yang penasaran untuk mencoba Shabu-Shabu otentik, kamu bisa menyambangi Shabu-Shabu House. Ini adalah restoran yang sejak lama terkenal konsisten menyajikan ragam Shabu-Shabu dari bahan baku berkualitas, bumbu seimbang, serta tentu saja suasana ruang bersantap yang santai dan berkelas.
Photo Source: keluarmakan
Restoran yang berlokasi di Plaza Indonesia ini memiliki tujuh pilihan kuah, yakni Original, Tomyum, Kimchi, Miso, Spicy Miso, Collagen, dan Sukiyaki.
Adapun untuk pilihan dagingnya, Shabu-Shabu House memiliki paket andalan berupa irisan daging Kobe Beef yang super lembut. Dukungan jaringan lemak di dalamnya juga memberi cita rasa gurih yang unik, apalagi jika ditambah dengan aneka kuah lezatnya.
Photo Source: nadidudd
Wagyu Beef Set juga tidak kalah lezatnya, di mana tekstur yang lembut sekaligus kenyalnya memberikan keunikan tersendiri saat menyantapnya. Jenis daging sapi ini tersedia dalam dua pilihan impor, yakni dari Amerika Serikat dan Australia. Semuanya dijamin bersertifikat halal dan segar.
Kabar baiknya, dengan mem-follow Qraved Official Account (QOA) Shabu-Shabu House, kamu bisa menemukan banyak banget kupon makan gratisan di sana lho. Yuk, buruan klik di sini.
