Mengulik Cara Mudah Membuat Patbingsu

Patbingsu, atau juga dikenal dengan nama bingsu, adalah kudapan manis yang umumnya populer saat musim panas di Korea. Komposisinya adalah es serut super halus yang disiram oleh susu segar, cokelat kental, atau yogurt.

Adapun untuk topping-nya bisa menggunakan banyak bahan baku, mulai dari yang tradisional seperti kacang merah dan ingeolmi (semacam kolang-kaling), atau dari kreasi modern seperti sereal dan buah-buahan tropis. Komposisi yang ramai inilah yang membuat Patbingsu disukai banyak orang hingga keluar Korea.

Salah satu ide brilian adalah menjadikannya sebagai topping kudapan manis, yang salah satunya adalah bingsu atau es serut. Nah, penamaan Patbingsu sendiri merujuk pada kata "pat" yang berarti kacang merah, karena memang ditempatkan sebagai topping utamanya. Cara membuatnya pun tak sulit, hanya membutuhkan es serut halus, kacang merah, dan tambahan susu kental manis.

Semakin ke sini, komposisi Patbingsu pun berkembang menjadi tiga ciri khas utama, yakni pasta kacang merah, cocktail buah, dan siraman susu kental manis, yang membuat serutan halus es menjadi begitu berwarna.

Seiring berkembangnya zaman, kreasi Patbingsu pun semakin beragam sehingga membuat banyak orang "jatuh cinta" padanya.

Kini, sangat mudah menemukan Patbingsu di banyak tempat, termasuk di Indonesia. Namun, hanya segelintir di antaranya yang pantas mendapat acungan jempol karena kelezatannya, termasuk Bornga Express. Ada dua varian Patbingsu yang ditawarkan oleh restoran Korea bergaya casual ini, yakni Red Bean Snowflake (Rp 31.818) dan Red Bean Snowflake with Mango (Rp 34.545).

Pertama adalah es serut dengan topping kacang giling dan susu kental manis, yang kemudian ditutup dengan legitnya pasta kacang merah. Sedangkan yang kedua berbentuk hampir serupa, namun disempurnakan dengan potongan mangga berukuran besar yang benar-benar segar.

Kedua jenis Patbingsu itu bisa menjadi pilihan tepat untuk menutup agenda bersantap racikan Woosamgyeop yang paling terkenal dari restoran ini. Manisnya pas, dan teksturnya pun ga bikin eneg. Super daebak!