Kenali Ciri Khas 8 Jenis Masakan Chinese

Masakan Szechuan paling banyak tersebar di Tiongkok, dan terkenal dengan makanannya yang pedas dan punya cita rasa yang kuat. Kalau mau mencoba jenis masakan ini kamu bisa datang restoran Imperial Chef yang ada di Mall Taman Anggrek. 

Kalau hidangan Cantonese ini punya ciri khas rasa yang manis dan sangat ringan di lidah, tak heran jadi salah satu hidangan yang sangat populer di dunia Internasional. Kalau ingin mencicipi masakan khas canton ini kamu bisa kok datang ke Canton Paradise.

Masakan Hunan juga didominasi dengan rasa pedas, namun tidak sepedas dan sekuat masakan Szechuan yang menggunakan bumbu rempah. Biasanya masakan Hunan ini mengedepankan masakan dengan tanaman herbal, karena di daerah Hunan banyak menghasilkan berbagai macam sayuran.

Masakan khas Fujian memang banyak menggunakan bahan-bahan segar dari laut dan juga pengunungan, karena daerahnya yang eksotis dan dekat dengan laut dan gunung. Rasa yang segar, dan dimasak manis asam menjadi kekhasan dari daerah ini. 

Daerah utara Tiongkok ini memiliki pantai yang panjang sehingga hidangan seafood menjadi hidangan utama. Biasanya seafood disini dimasak dengan bumbu sederhana dan teknik memasaknya agak lama sehingga menghasilkan tekstur masakan yang renyah.

Masakan dari daerah Anhui ini terkenal punya jenis masakan yang ekstrim karena daerah ini dekat dengan pegunungan Huangshan yang merupakan sumber dari berbagai hewan dan tanaman liar. Penggunaan bahan yang ekstrim menjadikan masakan Anhui ini punya cita rasa yang tidak biasa.

Kuliner Jiangsu mengedepankan menu sehat dan teknik memasak yang amat detail. Itu sebabnya masakan ini sering disajikan dalam acara kenegaraan. 

Berbatasan langsung dengan kota Shanghai, membuat kuliner Zhejiang mempunyai banyak kemiripan dengan masakan dari Jiangsu dan juga Shanghai, namun tidak disajikan dengan teknik yang terlalu rumit. Sebaliknya, masakan Zhejiang ini biasanya disajikan mentah dan juga segar seperti hidangan Jepang.