17 Dessert Prancis yang Bikin Harimu Semakin Manis
@sugaretal
Tersohor dengan kekayaan kuliner dan chef handalnya, tak mengherankan kalau banyak kreasi menu spesial yang hadir di Negeri yang terkenal dengan Patung Liberty nya ini. Beberapa di antaranya bisa kamu lihat dalam daftar berikut. Dijamin bisa bikin harimu semakin manis.
Tarte Tatin
Photo Source: canadianliving
Tarte tatin adalah pastry upside-down yang berisikan caramelized apel dari butter dan gula. Disini resepnya.
Clafoutis
Photo Source: foxeslovelemons
Clafoutis adalah kudapan dari Prancis terbuat dari berries yang dipanggang setelah diolesi oleh adonan. Biasanya diberi gula bubuk atau krim.
Crepes
Photo Source: blog.williams-sonoma
Crêpe adalah pastry yang sangat tipis biasanya dibuat dari wheat flour. Kata crepe berarti 'creases' dalam latin.
Paris-Brest
Photo Source: @littleberriesandco
Pastry ini diciptakan pada tahun 1910 oleh Louis Durand untuk memperingati perlombaan sepeda Paris-Brest-Paris, oleh karena itu pastry ini diberi nama Paris-Brest.
Èclair au Chocolat
Photo Source: @marmiton
Menu èclair merupakan oblong pastry yang dibuat dengan choux dough yang diisi dengan cream dan dihidangkan dengan icing.
Kouign Amann
Photo Source: @thekitchn
Kouign-amann adalah cake bulat yang crusty dari adonan roti yang dilapisi dengan lapisan mentega dan gula.
Crème Brûlèe
Photo Source: @thegourmetgourmand
Crème brûlée atau juga dikenal sebagai cream yang gosong, cream catalana, atau Trinity cream. Kudapan ini terdiri dari custard dengan lapisan caramel.
Gâteau Basque
Photo Source: @adventuresincooking
Gâteau Basque adalah kudapan tradisional Basque, daerah di Perancis. Kudapan ini terdiri dari lapisan tepung gandum dengan filling seperti vanilla pastry cream atau cherry.
Canelés
Photo Source: @littleupsidedowncake
Canelé adalah pastry Prancis dengan rum dan vanilla dan di tengahnya diisi dengan custard dan caramel. Kudapan ini datang dari Bordeaux, Prancis.
Bugnes Lyonnaises
Photo Source: recette-gateau
Kudapan ini merupan varian cruchy dari angel wings. Bugnes Lyonnaises dimasak dengan minyak yang sangat panas .
Chocolate Profiteroles
Photo Source: @charlotteslivelykitchen
Profiterole atau cream puff adalah French pastry ball yang manis dengan whipped cream, custard, dan pastry cream.
Macaron
Photo Source: @stocksy
Macaron adalag kudapan dari meringue yang terbuat dari putih telur, icing gula, granulated sigar, almond powder, dan pewarna makanan.
Ispahan
Photo Source: Yuichi Sakuraba
Kudapan hasil dari kreatifitas Pierre Hermé ini memiliki kombinasi rasa raspberries, roses, dan leci.
Baba au Rhum
Photo Source: @thehappyfoodie
Baba au rhum atau rum baba adalah cake dengan sirup yang dibuat mengguakan hard liquor, dan yang biasa dipakai adalah rum.
Chocolate Mousse
Photo Source: @halfbakedharvest
Mousse bertekstur ringan dan bisa memiliki varian dari fluffy, creamy, atau tebal tergantung dengan teknik pembuatan. Biasanya mousse terbuat dari putih telur dan whipped cream dengan rasa beragam dari cokelat sampai stroberi.
Île Flottante
Photo Source: @flickr
Kudapan yang secara harfiah berarti "a floating island" dalam bahasa Inggris ini terdiri dari meringue yang terapung di atas creme anglaise.
Meringues
Photo Source: @whatkatieate
Meringue adalah kudapan yang sering sekali diasosiasikan dengan masakan Perancis, Swiss, dan Italia. Kudapan ini dibuat dari putih telur dan gula, biasanya ditambahkan bahan acidic seperti lemon, vinegar, atau krim tartar.
