Resep: Pai Susu Keju

Pai susu oleh-oleh asal Bali yang rasanya khas ternyata cara membuatnya nggak terlalu susah. Memang butuh kesabaran membuat pai susu. Jadi nggak usah jauh-jauh pergi ke Bali hanya untuk mendapatkan pai susu. Berikut ini adalah resep Pai Susu Keju yang bisa kamu coba di rumah. Yuk langsung dicoba!


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram tepung terigu protein sedang
50 gram gula tepung
1/2 sendok teh garam
70 gram mentega tawar dingin
30 gram keju cheddar parut
1 butir telur

Bahan Olesan:
1 butir telur, kocok lepas

Bahan Isi:
200 ml susu cair
50 gram gula pasir
75 gram cream cheese
1/4 sendok teh garam
1 butir telur
2 sendok makan maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air

Cara membuat Pai Susu Keju:
1. Campur tepung terigu, gula tepung, garam, mentega tawar, keju cheddar, dan telur sampai rata. Simpan dalam lemari es 30 menit.
2. Giling adonan setebal 1/2 cm. Cetak dalam cetakan pai bulat pendek diameter 7 cm tinggi 1 1/2 cm.
3. Tusuk-tusuk dengan garpu. Oleskan kocokan telur. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 20 menit sampai setengah matang. Sisihkan.
4. Isi, masak susu cair, gula pasir, dan cream cheese hingga larut. Tambahkan telur. Aduk cepat. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup dan kental. Tuang kedalam pai.
5. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celcius 30 menit hingga matang.

Untuk 15 buah

(Source: Sajian Sedap)