jakartarandomeats
Area seputaran Jalan Gunawarman, Jakarta Selatan, semakin berkembang menjadi salah satu pusat kuliner berkelas di ibu kota. Hampir setiap bulannya ada restoran baru dengan aneka pengalaman bersantap yang seru dan mengesankan.
Salah satu yang tengah diperbincangkan adalah Akar Restaurant & Bar, di mana berfokus pada beragam menu kontemporer dengan akar rasa dari beragam kuliner lezat Nusantara.
Photo Source: @akar.restaurant
Memasuki restorannya, kamu akan menemukan nuansa sleek melalui kolom-kolom dindingnya yang tegas. Meski begitu, nuansa hangat turut dihadirkan melalui penyematan ornamen kayu dan permainan cahaya temaran yang bikin relaks.
Kekaguman kamu akan berlanjut pada layanan yang dirasakan di sini. Konsumen akan dibuat layaknya sedang dilayani oleh personal butler yang paham betul apa saja menu-menu terbaik yang cocok dengan preferensi tamunya. Tidak ketinggalan, mereka juga akan dengan senang hati menjelaskan pilihan minuman terbaik untuk melengkapi momen bersantap.
Photo Source: @synthiatjipto
Untuk menu pembuka, cobain deng Ngohiong Sayap, yakni sayap ayam berisi campuran cincangan daging babi dan udang yang diramu dengan lima bumbu spesial khas masyarakat Peranakan. Digoreng dalam minyak panas, menjadikan teksturnya renyah di dalam, namun tetap terasa moist di bagian dalam.
Photo Source: akar.jakarta
Atau jika ingin sajian pembuka yang lebih ringan, tersedia Jambu Jeruk Bali Salad, yang disajikan bersama dengan saus encer pedas. Menu ini juga cocok disantap dengan aneka appetizer gurih lainnya sebagai penyeimbang rasa.
Photo Source: @jktfoodseeker
Beralih ke menu utama, Bebek Betutu ala Akar Restaurant adalah salah satu yang paling difavoritkan konsumen. Ini adalah sajian bebek asap yang diolah dengan teknik masak tradisional Bali, untuk kemudian disajikan secara modern dengan rebusan daun singkong dan sambal matah.
Tekstur dagingnya sangat lembut, dengan bumbu meresap sempurna dan aroma smokey yang kian menambah selera. Ketika disantap dengan dua menu pendampingnya, kamu akan menemukan cita rasa kompleks yang sulit dijelaskan, namun benar-benar membuat ketagihan.
Photo Source: jakartarandomeats
Cobain juga Rendang 48, yang dimasak selama 48 jam untuk mendapatkan tekstur daging super lembut dan kaya rasa. Sajian ini terasa semakin istimewa dengan tambahan kentang mini yang digoreng hingga renyah dan fluffy.
Photo Source: @synthiatjipto
Untuk yang tidak berpantang menyantap sajian non-halal, menu Babi Panggang Kencur pantas untuk dicoba. Ini adalah potongan pork belly yang dipanggang hingga terkaramelisasi, dan kemudian disiram dengan bumbu kencur yang terasa sedikit manis. Super yummy!
