Menelusuri Kuliner Asli Bukit Tinggi di Kota Tua Jakarta

Setiap unsur yang dihadirkan di resto ini benar-benar diperhatikan secara mendetail. Semuanya memiliki arti tersendiri yang menggambarkan perjuangan Indonesia dan juga betapa indahnya kearifan lokal. Bahkan dari meja dan kursi saja, tempat ini menggunakan 100% hasil karya pengrajin lokal dengan material khas Indonesia pula. Tidak hanya luas dan nyaman, namun akan banyak sekali kejutan yang akan kamu temukan di sini, yuk kita bahas satu persatu keunikan yang membuat kamu wajib merasakan langsung suasana yang ada di Padang Merdeka. Ini ulasannya!

Saat ditanya apakah arti kemerdekaan, pengertiannya bisa menjadi begitu luas dan masing-masing memiliki pengertiannya tersendiri. Namun yang jelas, salah satu dari pengertian kemerdekaan itu ialah ketika keberagaman budaya dapat bersatu. Poin itulah yang menjadi salah satu dasar sang pemilik ingin mendirikan dan mengedepankan unsur Indonesia di dalam satu restoran. Sang owner juga berharap dengan adanya Padang Merdeka ini, kebudayaan Indonesia dan patriotic feel anak bangsa yang makin memudar di era modern seperti sekarang dapat berkobar kembali.

Uniknya di sini, dari langkah kaki pertama saja kamu sudah dapat merasakan betapa kentalnya budaya Indonesia di dalam seluruh ruangan. Pertama, sambutan berupa mural para Bapak Bangsa yang dilengkapi dengan gambaran perjuangan para pahlawan kemerdekaan dan wajah-wajah para pejuang dari  berbagai suku di Indonesia  tergantung dengan anggun di langit-langit resto. Jangan lupa beri hormat ya teman-teman! Selanjutnya kita akan melihat motif Batik Jawa berpadanan dengan motif segitiga (pucuk rebung Padang) yang tersebar di tiap sudut, kain songket Padang, dan motif Toraja yang menghiasi pilar-pilar gedung. Berjalan lebih dalam, kita akan menjumpai lorong cantik berbentuk ornamen Gunungan dari seni pewayangan Jawa dihiasi kain songket Padang, dan langsung disusul dengan pemandangan langit-langit bercorak peta Indonesia yang memanjakan mata. Tidak lupa juga mural Bhinnek Tunggal Ika-nya yaa…. Jadi semakin cinta dengan kekayaan dan keberagaman Indonesia bukan?

Setelah terkesima dengan interior dan cerita dibalik restoran ini, saatnya perut yang harus terkesima. Siap-siap ketagihan dengan segala sajian autentik khas Bukittinggi yang kaya akan rempah-rempah. Salah satu menu andalannya adalah Ayam Pop yang dimasak langsung oleh juru masak asal Padang. Ayamnya saja sudah enak banget di lidah berkat santan khusus dari kelapa pilihan untuk memasaknya, lalu ditambah pula dengan cita rasa sambalnya yang makin melengkapi rasa. Sedangkan untuk pilihan lain, coba pesan Ayam Goreng Kremes dan Ayam Pedas, dijamin kamu akan puas! Perlu kamu tahu, bumbu untuk memasak ayam ini terdiri dari lebih dari 10 macam rempah yang membalur di tiap daging ayam untuk kemudian digoreng. Nah setelah itu, sandingkan pula dengan makanan pendamping khas Padang yaitu Gulai Daun Ubi Tumbuk.  Yuk rasain langsung!

Kenikmatan menu Padang lain juga bisa kamu nikmati dari sajian Soto Padang yang khas. Menu ini diracik dengan aneka rempah seperti cengkeh, kunyit, sereh, dan daun salam yang dipadu dengan kaldu dari sumsum dan tulang sapi. Sebagai pelengkap isi, menu ini disajikan dengan paru dan daging yang digoreng krispi, ditambahkan soun, seledri dan bawang goreng. Untuk menyempurnakan rasanya, dapat juga ditambahkan perasan jeruk nipis, sambal, dan tidak lupa kerupuk merah muda khas soto Padang!

Ini dia yang paling dominan di setiap suapan masakan khas Padang. Gulai Padang!! Mulai dari Gulai Ayam, Gulai Tunjang (Kikil), Gulai Otak, Gulai Jengkol, dan Gulai Ikan Kakap; semuanya patut dicoba!  Kuah gulai dengan rasa yang tebal, tekstur yang pas dan warna kuning yang menggugah selera menunjukkan bahwa gulai ini telah dimasak dengan sempurna oleh juru masak  yang handal . Tidak ketinggalan pilihan aneka sambal yang tersedia di Padang Merdeka mulai dari Sambal Merah, Sambal Ijo, Sambal Udang, Sambal Ikan Gabus dan beberapa pilihan sambal lainnya untuk makin melengkapi kesempurnaan masakan khas Padang. Dan kedua elemen inilah yang bakal bikin kamu balik lagi!

Kamu memang wajib rasain langsung segala hal baru yang akan kamu temukan di sini!  Mulai dari interior bernuansa perjuangan hingga suasana keberagaman Indonesia yang turut membawa masakan Padang ke level yang lebih tinggi, namun tetap mempertahankan cita rasa yang autentik. Semua unsur yang ada di sini akan memanjakan semua inderamu! Penasaran? Klik saja tautan di bawah ini!