Ada restoran Jepang yang seru banget nih untuk dikunjungi di kawasan Kelapa Gading, Jakarta Utara. Namanya adalah Hanaguni, dan fokus menyajikan beragam hidangan Negeri Matahari Terbit yang otentik secara casual.
Masuk ke dalam restorannya, kesan pertamanya adalah sederhana. Meski begitu, jika kamu teliti mengamatinya, banyak ornamen-ornamen bernuansa khas Jepang disematkan, seperti semi tatami pada beberapa deretan meja makannya, lukisan Nippon, alunan musik kontemporer Jepang, dan masih banyak lainnya.
Photo Source:@ciptadesain
Berbicara soal hidangannya, terdapat puluhan menu yang ditawarkan, mulai dari segarnya deretan pembuka hingga penutup yang manis. Kabar baiknnya, cita rasa yang kamu dapat dijamin cukup otentik, karena dimasak oleh tim koki yang dikepalai langsung oleh ahlinya dari Jepang.
Photo Source:@hanagunijapanesecuisine
Cobain deh Ikuran Chawan Mushi (Rp 60.000), yakni perpaduan lembutnya egg custard yang dipadukan potongan jamur shitake, kuah umai yang gurih, dan taburan telur ikan (tobiko) yang super kenyal.
Beberapa sajian pembuka lainnya yang tidak kalah lezat untuk dicoba adalah Sauteed Scallop with Butter (Rp 80.000) yang melted banget, Dashimaki Tamago (Rp 40.000) yang fluffy, Seaweed Salad with Japanese Shoyu Dressing (Rp 40.000) yang menyegarkan, serta Clam Miso Soup (Rp 45.000) yang menghangatkan.
Photo Source:@hanagunijapanesecuisine
Hanaguni dikenal sebagai salah satu restoran dengan koleksi menu sashimi super segar dan lezat. Sashimi Moriawase adalah set menu yang harus kamu coba, di mana terdiri dari empat varian nikmat. Salah satu yang terbaik adalah Assorted Sashimi Premium 22 pcs (Rp 485.000) dengan horse mackarel yang cukup langka.
Photo Source:@hanagunijapanesecuisne
Jangan lupa juga mencicipi aneka jenis sushi lezat racikan juru masak setempat. Untuk santap bersama, Shiawasi Moriawase 13 pecs (Rp 350.000) adalah pilihan terbaik, dengan koleksi menu sushi tuna yang lengkap.
Kamu bisa memesan sushi dan sashimi per porsi personal dengan harga yang masuk akal di kantong, yakni rentang harga Rp 30.000 hingga Rp 70.000. Untuk kualitas bahan baku dan keterampilan dalam meraciknya, Hanaguni tidak perlu diragukan lagi keandalannya.
Photo Source:@hanagunijapanesecuisine
Tapi, jika ditanya apa menu yang paling digemari di Hanaguni, jawabannya adalah beragam koleksi sajian panggang. Kamu harus banget coba Aburi (AUS) Wagyu Beef Striploin (Rp 60.000), yakni berupa lembaran daging sapi wagyu yang dibakar di atas kepalan nasi sushi bersiram saus khusus. Rasanya campuran dari gurih, manis, dan sedikit smokey berkat efek pembakaran langsung.
Menu panggang lainnya yang tidak kalah lezat adalah AUS Wagyu Short Rib (Rp 235.000) yang dipanggang di atas bara api terbuka, dan kemudian disajikan di atas hot plate dalam 6 potongan. Gimana sensasi menyantapnya? Super lembut, gurih, dam melted di mulut.
Photo Source:@hanagunijapanesecuisine
Sementara itu jika ingin makan tidak terlalu berat, koleksi Skewer Grill bisa jadi rekomendasi terbaik. Ada banyak varian yang bisa kamu pilih di sini, seperti di antaranya Negi/Green Onion (Rp 10.000), Tori Kawa/Chicken Skin (Rp 15.000), Tsukune (Rp 20.000), dan Gyu Kushiyaki (Rp 95.000).