Istilah Bumbu Dapur yang Mungkin Kamu Belum Tahu

Banyak orang (termasuk kamu) mungkin kerap bingung saat akan mencoba resep menu ala Barat. Banyak sekali istilah bumbu dapur yang masih terasa asing dan berbeda pengucapannya dengan bumbu dapur yang ada di Indonesia. Informasi dari Qraved berikut bisa jadi panduan buat kamu.  

Cilantro dalam bahasa Indonesia adalah daun ketumbar. Kalau kamu menemukan kata cilantro dalam menu yang sedang kamu pelajari, itu artinya kamu harus menyiapkan daun ketumbar sesuai dengan takaran yang dibutuhkan. Ingat ya, ini daun ketumbar bukan daun seledri.

Kalau daun ketumbar istilah asingnya adalah cilantro, maka istilah asing dari biji ketumbar adalah coriander. Bahan inilah yang biasanya dipakai dalam masakan khas Italia. Jadi, jangan sampai keliru ya antara daun dan biji ketumbar!

Daun basil merupakan daun yang banyak dipakai sejak zaman Yunani. Bentuknya oval, lebar, dan lumayan tebal mirip dengan daun kemangi. Seperti halnya kemangi, daun basil juga memiliki aroma wangi yang menjadi ciri khas untuk beberapa makanan tertentu.  

Kalau rempah yang satu ini dikenal sebagai pemberi aroma wangi dalam kuah hampir sama dengan daun salam. Mungkin kamu akan sedikit kesulitan untuk menemukannya di Indonesia, maka orang akan banyak lebih menggunakan daun salam. 

Cumin dalam bahasa Indonesia adalah jinten. Jinten sendiri memiliki bentuk seperti bulir padi, berwarna kecoklatan, dan terbagi menjadi dua yaitu jinten putih dan jinten hitam. Namun, jinten yang banyak dipakai untuk bumbu makanan adalah jinten putih yang beraroma wangi. Jinten jenis inilah yang seringkali digunakan untuk memasak opor.

Candle nuts dalam hal ini bukan kacang lho ya! Kalau di Indonesia kita mengenalnya dengan sebutan kemiri, yaitu bumbu dapur berwarna putih sebesar kelereng.

Buat kamu yang belum tahu, turmeric itu adalah istilah asing dari kunyit. Jangan sampai salah lagi ya!

Clove dalam istilah Indonesia adalah cengkeh. So, tidak ada alasan untuk salah lagi kan kali ini?

Buat kamu yang bingung apa itu chives, chives merupakan daun yang menyerupai daun bawang atau yang sering disebut dengan daun kucai.

Sedangkan screwpine leaf adalah daun pandan, yaitu daun beraroma wangi yang biasanya banyak dipakai untuk membuat bubur kacang hijau, nasi liwet dan dicampurkan dalam minuman segar seperti dawet.

Lemongrass dalam bahasa Indonesia adalah daun serai. Daun ini banyak digunakan dalam masakan seperti pepes atau masakan berbahan dasar ikan, karena daun ini memiliki aroma wangi dan juga rasa yang unik.

Banyak yang salah mengartikan green pepper sebagai cabai hijau yang besar. Pada kenyataannya, green pepper adalah paprika hijau.