4 Fakta Menarik di Balik Keistimewaan Kopi Luwak

Kopi luwak memang sudah terkenal di seluruh dunia. Para pecinta kopi pasti tahu bahwa kopi yang satu ini begitu istimewa dan dianggap yang paling mahal di seluruh dunia. Disebut juga sebagai civet coffee, kopi luwak merupakan biji kopi yang telah dimakan dan dicerna oleh Asian Palm Civet (Paradoxurus hermaphroditus), lalu dikumpulkan. Karena proses yang tidak instan tersebut, tidak heran jika kopi luwak begitu unik. Tidak hanya itu, berikut empat hal unik tentang kopi luwak.

Cari fakta-fakta unik seputar dunia kuliner dengan download aplikasi Qraved.

Hewan ini tidak bisa mencerna biji. Ketika membuang kotoran, biji yang dikeluarkan pun masih utuh. Sehingga para ahli mengumpulkan kotoran tersebut, memisahkan biji dari kotoran, mencuci, dan mengeringkan.

Para buruh di perkebunan kopi Indonesia dulu dilarang oleh bangsa Belanda untuk mengolah dan mengonsumsi kopi dari kebun. Akhirnya para buruh memungut biji dari kotoran luwak. Rasanya yang lezat membuat kopi luwak menjadi terkenal.

Dibanding negara Asia Tenggara lain yang menghasilkan kopi luwak, Indonesia menjadi yang paling unggul berkat kondisi alamnya yang paling kondusif untuk tempat tinggal luwak.

Kafein pada kopi luwak relatif lebih rendah, begitu juga dengan tingkat keasamannya sehingga aman dikonsumsi khususnya oleh penderita maag. Kopi luwak juga dipercaya bisa membantu mencegah kanker payudara, parkinson, dan gigi berlubang.