Qraved
Open in the Qraved app
OPEN
No. 1 Food App for Indonesia
Follow us
Log in to Qraved to connect with people who love food.

Follow Us

For fresh content everyday

Dining out? You can ask us for recommendations!

Click to chat+6221 292 23070Operational Hours: 11AM-2PM
Download The App

5 Makanan yang Nggak Akan di Pesan oleh Koki

Iqra RabikaIqra Rabika
5 Makanan yang Nggak Akan di Pesan oleh Koki1
5 Makanan yang Nggak Akan di Pesan oleh Koki
Memesan makanan di sebuah restoran bisa dibilang susah-susah gampang, tidak terkecuali untuk para koki restoran. Namun, karena sehari-harinya berkutat di dapur dan tahu seluk-belum pembuatan menu, pada akhirnya ada beberapa menu yang sengaja mereka hindari, contohnya menu-menu berikut ini. Kenapa, ya? 

Kerang

5 Makanan yang Nggak Akan di Pesan oleh Koki2
Photo Source:  national geographic
Kalau kamu nggak makan di restoran yang memang khusus menjual seafood, atau lokasi restorannya jauh dari kawasan pesisir, lebih baik hindari untuk memesan masakan laut seperti kerang. Kerang yang hidupnya hanya diam di satu tempat memang lebih rentan mengandung logam dibandingkan masakan laut lainnya. Sudah gitu kamu juga nggak tahu kan apakah kerangnya diolah saat masih segar atau nggak?

Steak Well-Done

5 Makanan yang Nggak Akan di Pesan oleh Koki3
Photo Source:  merely marie
Nggak banyak koki yang bisa memasak steak well done dan tetap bisa mempertahankan daging di dalamnya bertekstur juicy dan empuk. Hal ini dikarenakan jika daging dimasak dengan well done akan membuat daging menjadi alot dan lebih kering. Makanya jika kamu memesan steak, lebih baik di level medium ataupun medium rare. 

Telur dengan Saus Hollandaise

5 Makanan yang Nggak Akan di Pesan oleh Koki4
Photo Source:  benedict
Jika kamu suka brunch, kamu harus lebih hati-hati dengan menu yang kamu pesan. Hal ini dikarenakan menurut Chef Anthony Bourdain, saat brunch adalah saat para koki memasak menggunakan bahan yang tersisa dari akhir pekan. Selain itu, saus Hollandaise yang merupakan perpaduan antara kuning telur dan butter ini rentan terhadap bakteri jika penyimpanannya tidak sesuai.

Dada Ayam

5 Makanan yang Nggak Akan di Pesan oleh Koki5
Photo Source:  Serious Eats
Para koki nggak akan pernah memesan menu ayam di restoran, karena mereka menganggap menu ayam cenderung membosankan dan lebih baik dimasak sendiri saja di rumah. 

Wagyu di Burger

5 Makanan yang Nggak Akan di Pesan oleh Koki6
Photo Source:  Allen Brothers
Wagyu merupakan bahan masakan yang mewah, bahkan bagi para koki sekali pun. Tapi anehnya, kebanyakan koki justru nggak akan memesan burger yang memiliki patty terbuat dari wagyu karena para koki merasa terlalu sayang untuk memakan wagyu yang sudah dihancurkan dan dijadikan patty burger. Selain itu, mereka tahu kalau kebanyakan restoran hanya mencatut nama wagyu untuk menarik minat  pembeli.